Что приготовить из переспелых бананов
Банан – один из известных и любимых фруктов. Он богат различными витаминами и полезными веществами. Но есть один недостаток – бананы очень быстро спеют. Только вчера лежала связка красивых жёлтых бананов, наполняющая кухню вкусным ароматом. А сегодня они уже покрылись коричневыми пятнами или почти почернели. Аромат из лёгкого превратился в насыщенно-сладкий. Многие считают, что переспелые бананы утратили свои полезные свойства, поэтому такие фрукты часто отправляются в мусорное ведро. Но не стоит торопиться с таким решением. Давайте посмотрим, что можно приготовить из спелых бананов.
Простые блюда из переспелых бананов
Из переспелых бананов можно приготовить множество различных блюд:
- Коктейли, смузи и мороженое;
- Пудинг или творожную запеканку;
- Выпечку (хлеб, кексы, печенье или пирог);
- Завтрак (блинчики или овсяную кашу с бананом);
- Соусы к десертам и основным блюдам.
Перезрелые бананы содержат больше сахара и меньше крахмала, поэтому имеют более мягкую структуру и интенсивный вкус. Фрукты становятся более сладкими. В таких бананах содержится больше антиоксидантов. В перезрелом банане меньше клетчатки, но количество калия, витамина С и других полезных веществ остается прежним. Фрукт становится более питательным, что позволяет его использовать в качестве основы для приготовления множества вкусных блюд.
Банановые блинчики
Данное блюдо идеально подойдет для вкусного и полезного завтрака. Бананы прекрасно заменят сахар, а вместо пшеничной муки будем использовать рисовую. Такой рецепт особенно понравится тем, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты:
- Банан – 250 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука рисовая – 130 гр.
- Молоко – 300 мл.
- Масло растительное – 30 мл.
- Соль – 1/4 ч.л.
Как приготовить банановые блинчики:
Переспелые бананы разомните вилкой в пюре. Добавьте яйца и половину растительного масла и молока, перемешайте. Всыпьте муку и соль, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте оставшееся молоко, перемешайте до однородной массы. Жарьте блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до румяности. Украсить на своё усмотрение.
Банановый постный пирог
Приготовим пышный пирог с ароматом корицы и банана. Блюдо отлично подойдет для сторонников правильного питания, вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.
Ингредиенты:
- Банан – 3 шт.
- Мука – 170 гр.
- Сахар – 90 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло растительное – 140 мл.
- Корица молотая – 1/2 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
Как приготовить банановый постный пирог:
Два банана размять вилкой. Добавить соль, сахар, корицу, растительное масло (125 мл), перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Оставшийся банан нарезать кружочками и выложить сверху. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (35-40 минут).
Кетчуп из банана со специями
Острый ароматный кетчуп идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам. Такой необычный соус обязательно удивит вашу семью и гостей.
Ингредиенты:
- Банан – 4 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Мёд – 2 ст.л.
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Соус соевый – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 50 мл.
- Перец острый – 1/2 ч.л.
- Вода – 50 мл.
Как приготовить кетчуп из банана со специями:
Репчатый лук нарезать мелко кубиком, измельчить чеснок. Корень имбиря натереть на тёрке. На разогретом растительном масле обжарить, помешивая, лук, чеснок и имбирь до мягкости. Добавить размятые в пюре бананы и воду, перемешать. Добавить острый перец, куркуму, мёд, соевый соус, уксус. Потушить 5-7 минут. Пробить блендером до однородной массы.
Мы привели вам 3 простых рецепта из банана. Таких рецептов - множество. Ещё проще сделать банановое мороженое – просто пюрируйте фрукты и заморозьте в морозилке, время от времени перемешивая. Бананы можно смешать с творогом, добавлять в кефирные смузи и творожные запеканки. Не стоит торопиться избавиться от переспелых бананов, выбросив их в мусорный мешок. Ведь в этих фруктах сохранилось ещё много полезных веществ. Из таких бананов можно приготовить замечательные блюда, которые не только украсят ежедневное меню, но и станут прекрасным оформлением праздничного стола.
Автор: Tanja F Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.