Что приготовить на ужин

Все знают о том, что залог здорового сна и полноценного отдыха – не только количество, но и качество употребляемой на ужин еды. Также немаловажным является и время ужина. У всех оно разное, но только важно придерживаться правила – есть не позже, чем за 3-4 часа до сна (калоризатор). Если это правило игнорировать, то организм не будет успевать переваривать пищу, она будет бродить в ЖКТ, что грозит ощущением тяжести, плохим сном и даже интоксикацией. Также пища не должна быть очень жирной и калорийной, ведь это влияет на вашу фигуру.

Что можно есть на ужин?

Что же должно присутствовать в вашей тарелке с ужином? Как говорят диетологи, в ночное время наш организм восстанавливает не только силы, но и кожу, мышцы, волосы и ногти. Чтобы все эти процессы не нарушились, необходимо полноценно ужинать. Если вы проводите свой вечер в спокойной домашней обстановке, то ужин должен быть максимально лёгким, и включать в себя белковую пищу и овощи.

Белком богата рыба, морепродукты, белый сыр, яйца, птица. Среди овощей полезны цветная капуста, зелёный салат, огурцы, томаты, кабачки. Если у вас проблемы с органами пищеварения, то овощи на ужин следует термически обрабатывать. Их можно запекать, тушить, готовить на пару или в мультиварке.

Вопреки распространенному мнению, что на ужин нельзя есть углеводы, диетологи рекомендуют включать небольшую порцию сложных углеводов, как картофель, паста из твёрдых сортов пшеницы, крупы или цельнозерновой хлеб в следующих случаях:

• Вы проводите свой вечер активно (поздние тренировки, ночная работа и т.д.);
• У вас на утро (до завтрака) запланирована силовая тренировка в тренажерном зале;
• Вы испытываете трудности с контролем аппетита в вечернее время суток.

В таких случаях вы можете переносить углеводную порцию с завтрака на ужин при условии, что остаетесь в дефиците калорий и вписываетесь в БЖУ.

Ударом по фигуре, а, соответственно, и по здоровью будет ужин фруктами, бутербродами, булочками и, конечно же, сладостями, жареными и мучными изделиями.

Варианты полезного ужина

Если вы сторонник полезной пищи, то на ужин можно приготовить рыбу, запеченную в духовке или зелёный салат с нерафинированным растительным маслом. Также отличным вариантом станут разнообразные салаты с морепродуктами, овощами или куриным филе.

Самые распространенные варианты ужина:

1. Омлет с овощами и сыром;
2. Запеченная рыба и бланшированные овощи;
3. Овощной салат из капусты с куриным филе;
4. Диетическая творожная запеканка;
5. Лодочки из цуккини с филейным фаршем и овощами.

В случаях, которые мы рассмотрели выше, к такому ужину можно добавить тост из цельнозернового хлеба или небольшую порцию пасты. Помните, главное, соблюсти дефицит калорий и БЖУ. Если вы уже съели все свои углеводы днем, то не нужно есть их вечером. Аналогично с белками и жирами. Планируйте питание заранее. И главное, не стоит наедаться на ночь, старайтесь есть медленно и осознанно, чтобы своевременно распознать наступление насыщения.

Три простых, вкусных и полезных рецепта на ужин

Давайте рассмотрим рецепты полезных блюд, которые обладают отличными вкусовыми качествами и преодолевают голод, а также быстры в приготовлении.

Если ваша семья обожает рыбу и рыбные блюда, то отличным вариантом будет приготовить в мультиварке на пару семгу. Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты: 300 г семги, 20 г сметаны, 250 г овощей, 250 мл воды, соль и специи. Рыбу нужно помыть и почистить. После этого посолить и добавить специи и обмакнуть в сметану. В мультиварку наливаем воду, устанавливаем сетку для приготовления блюд на пару. Кладем рыбу и заранее посоленные овощи. В меню выбираем режим для приготовления на пару и ждем звукового сигнала, который сообщит нам о готовности блюда.

Еще одна идея для ужина – овощная запеканка с фаршем. Вам понадобится наличие следующих продуктов: 500 г фарша, 1 луковицы, 500 г овощей (на выбор), 200 г томатного сока, зелень, соль и перец по вкусу. Готовим фарш, добавляем туда лук, соль, перец и другие специи. Разделяем этот фарш на две части. После этого одну часть помещаем на дно противня, сверху выкладываем таким же ровным слоем овощи и вторую часть фарша. Подсаливаем томатный сок и выливаем его на запеканку, сверху украшаем зеленью. Теперь помещаем запеканку в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Такое блюдо можно приготовить с любыми овощами, которые актуальны по сезону. Каждый раз можно готовить с разными овощами и получать разные вкусовые качества.

Для того, чтобы приготовить на ужин икру из баклажанов, вам потребуются следующие ингредиенты: 1 баклажан, 300 г йогурта, 1 помидор, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, индийские специи, кориандр, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Баклажан нужно очистить от кожуры и нарезать дольками. Луковицу очистить и измельчить. Разогреть растительное масло и обжарить на нем баклажаны и лук. Посыпать специями, добавить нарезанные кусочками помидоры без кожуры и мелко нарезать петрушку, жарить до готовности. Полученные овощи измельчить в пюре, остудить, добавить йогурт, приправить лимонным соком и перемешать. Такое блюдо желательно подавать в холодном виде. Его можно приготовить сколько угодно, оно хорошо хранится в холодильнике. Если ваши домашние любят подобную пищу, с помощью этого рецепта вы можете немного сократить время нахождения у плиты по вечерам.

Даже диетологи твердят о том, что ужин должен быть обязательно, чтобы были силы встречать следующее утро. Он должен быть сытным, но не сильно калорийным. Не стоит злоупотреблять полуфабрикатами. Блюда должны содержать в себе витамины, микро- и макроэлементы и другие полезные вещества.

Автор: Жанна Ш.