Как приготовить макароны по-флотски
Простое, быстрое и сытное блюдо, макароны по-флотски вполне под силу приготовить подросшему ребёнку или папе, отправившему маму на девичник.
В отличие от «пасты болоньезе» в классический состав блюда входят только макароны, много репчатого лука и мясо.
Рассмотрим два варианта, как приготовить макароны по-флотски, простой и настоящий.
Обычно для приготовления данного блюда макароны выбирают не длинные и тонкие, а наоборот, короткие и толстые, чтобы мясной составляющей было где разгуляться. Перья, трубочки, рожки или завитушки как нельзя лучше подойдут.
Отваривать макароны следует так, как советуют указания на упаковке, в большом количестве подсоленной воды, первые минуты постоянно помешивая, потом – изредка.
Макароны по-флотски быстрые
Ингредиенты:
- Макароны – 0,5 кг.
- Фарш (говядина + свинина) – 0,8 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Томатная паста – 50 гр. (по желанию)
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Поставить на огонь кастрюлю для варки макарон, лук измельчить и обжарить на глубокой сковороде 3-4 минуты, добавить фарш и готовить, постоянно разбивая мясные комочки, 15-25 минут, в зависимости от состава фарша. Одновременно отварить макароны и откинуть их на дуршлаг. Посолить и поперчить фарш, добавить томатную пасту и тщательно перемешать. К мясу отправить готовые макароны и сливочное масло, интенсивно перемешать и вместе готовить 2-3 минуты, чтобы макароны пропитались. Подавать с зеленью и свежими овощами.
Макароны по-флотски настоящие
Ингредиенты:
- Говядина (толстый край или мякоть на кости) – 0,9 кг.
- Макароны – 0,5 кг.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чёрный перец – 5 горошин
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Отварить мясо с добавлением моркови, лаврового листа, соли и перца горошком. Остудить в бульоне, измельчить в мясорубке или с помощью блендера. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности в глубокой сковородке или казане. Измельчённое мясо отправить к луку, готовить несколько минут, посолить. Если мясо получается суховато, добавить бульон, чтобы консистенция была близка к жидкой. Отварить макароны, откинуть на дуршлаг и добавить к мясу. Перемешать, прогреть и подавать, посыпав свеже смолотым чёрным перцем.
Ещё больше интересных идей, как приготовить макароны по-флотски, можно увидеть в нашем разделе «Рецепты».
Автор: Виктория Н.
