Что поставить на стол в 2022 году
Праздничному столу уделяется особое место в Новогоднюю ночь. Все мы ищем интересные рецепты и планируем меню заранее, руководствуясь предпочтениями гостей и покровителя года.
Тигр в первую очередь хищник, поэтому на столе обязательно должны быть мясные нарезки, причем из разных видов мяса, поставьте на стол нарезку из грудинки, языка, колбасы и прочих мясных деликатесов. Не стоит забывать и о том, что среда обитания Тигра – это джунгли. Постарайтесь сделать так, чтобы на столе стояли тропические фрукты: киви, бананы, манго и, конечно же, апельсины и мандарины.
Закуска «Куриные трубочки с начинкой»
Закуски к новогоднему столу подаются первыми. Они должны радовать глаз и возбуждать аппетит. Вы можете приготовить любые мясные канапе, корзиночки и поставить красивые нарезки. Мы предлагаем более сложный вариант, но очень вкусный и красивый, никто не устоит от куриных трубочек с начинкой!
Ингредиенты блюда «Куриные трубочки с начинкой»:
- Куриное филе – 500 гр.
- Яйцо вареное – 1 шт.
- Сметана 15% – 2 ст.л.
- Помидор – 1/2 шт.
- Сыр твёрдый – 60 гр.
- Масло подсолнечное – 1 ч.л.
- Специи (по вкусу) – 1 ч.л.
Как приготовить «Куриные трубочки с начинкой»:
- Нарезать куриное филе тонкими полосками.
- Смешать филе со специями и маслом.
- Из фольги соорудить конусы и обмотать курицей. Запекать при 180 градусах 15 минут.
- Мелко нарезать помидор.
- Яйцо и сыр натереть на терке.
- Смешать помидор, сыр и яйцо со сметаной. По желанию подсолить.
- Начинить готовые остывшие трубочки. По желанию украсить кунжутом.
Приготовить куриные трубочки несложно, а начинку можно выбрать самую разную, например, обжарить грибы и добавить в них сыр или начинить трубочки кремчизом смешанным с пастой из авокадо.
Пошаговый фото-рецепт «Куриные трубочки с начинкой» на нашем сайте
Основное блюдо «Мясной рулет с черносливом»
Основное блюдо на праздничном столе тоже лучше сделать мясным. Не ставьте на стол рыбные блюда, Тигр не умеет её ловить. Также не рекомендуется ставить блюда из дичи, потому что Тигр не делится добычей. Лучше всего выбрать свинину или птицу и запекать мясо одним цельным куском. Красиво и нарядно на столе выглядят мясные рулеты.
Мы предлагаем вам приготовить мясной рулет с черносливом. Это вкусно, красиво и очень сочно. Гости и хозяин года не останутся равнодушными.
Ингредиенты для блюда «Мясной рулет с черносливом»:
- Свинина – 800 гр.
- Чернослив – 200 гр.
- Грецкие орехи – 150 гр.
- Тимьян – 1 гр.
- Розмарин – 1 гр.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Перец – 1/2 ч.л.
Как приготовить «Мясной рулет с черносливом»:
- Мелко порубите грецкие орехи.
- Промойте и обсушите чернослив, а затем мелко порубите его ножом.
- Нарежьте мясо длинными ломтиками.
- Выложите ломтики внахлёст в два ряда. Подсолите и поперчите.
- Выложите чернослив и орехи на мясо ровным слоем.
- Сверните рулет и зафиксируйте его ниткой или зубочистками. Выложить в форму ароматные травы и запекайте при 180 °С, 40 минут.
Сочный рулет с ароматом пряных трав порадует вас и ваших гостей красивой подачей и придется по вкусу всем без исключения. Если вы хотите приготовить цельный кусок мяса, просто сделайте в нём надрезы и начините черносливом и орехами, сверху можно присыпать сыром.
Пошаговый фото-рецепт «Мясной рулет с черносливом» на нашем сайте
Салат «Новогодний венок»
Салатов на новогоднем столе много не бывает, мы рекомендуем в этом году приготовить пару сытных мясных салатов, и пару лёгких овощных, чтобы гости смогли сами выбрать что им больше по душе. Оливье и селедкой под шубой уже никого не удивишь, но даже эти салаты можно разнообразить, к примеру, замените колбасу в оливье на отварной язык или куриное мясо, а в селедку добавьте немного щучьей икры – это значительно обогатит её вкус.
Мы тоже подготовили для вас интересный рецепт! Салат называется Новогодний венок. Он красиво смотрится на столе из-за своего оформления, сытный и очень простой. На его приготовление потребуется всего минут 10-15, если вы заранее отварите сердце.
Ингредиенты салата «Новогодний венок»:
- Сердце свиное – 800 гр.
- Шампиньоны – 800 гр.
- Огурцы маринованные – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 4 ст.л.
- Горчица французская – 2 ч.л.
- Масло подсолнечное – 1 ст.л.
- Петрушка – 2 гр.
- Укроп (для украшения) – 30 гр.
- Гранат (для украшения) – 1 гр.
- Коррекция веса – 200 гр.
Как приготовить «Новогодний венок»:
- Отварить и нарезать сердце.
- Нарезать шампиньоны.
- Нарезать маринованные огурцы. Оставить 2-3 крупных огурца для оформления салата.
- Нарезать лук полукольцами.
- Шампиньоны, сердце, лук и огурцы обжарить с добавлением масла.
- Майонез смешать с французской горчицей.
- Нарезать длинные огурцы тонкими слайсами.
- Обжаренные ингредиенты для салата остудить и слить жидкость, если она осталась.
- Заправить салат майонезной заправкой и добавить измельченную зелень петрушки.
- Выложить салат в форме венка, укрыть слайсами огурца.
- Выложить по кругу веточки укропа и украсить зернами граната.
Если в канун нового года вы не найдете ни говяжьего, ни свиного сердца, замените этот ингредиент языком или просто добавьте отварное мясо – это тоже будет очень вкусно.
Пошаговый фото-рецепт салата «Новогодний венок» на нашем сайте
Десерт «Арахисовые корзиночки с хурмой»
Не игнорируйте десерты в новогоднюю ночь! Тигр обрадуется, если в качестве десерта на столе будут стоять не только шоколадные конфеты и торт, купленный в магазине, но и то, что вы с любовью и заботой приготовите сами. В этом году в качестве десерта мы предлагаем вам приготовить порционные арахисовые корзиночки с хурмой. Хурма, пожалуй, самый зимний фрукт. Именно в это время года на прилавках магазинов можно найти спелую и вкусную хурму.
Арахисовые корзиночки не только вкусны, но и полезны, потому что готовятся без грамма сахара и муки высшего сорта.
Ингредиенты рецепта «Арахисовые корзиночки с хурмой»:
- Овсяная мука – 150 гр.
- Арахисовая паста – 90 гр.
- Вода – 2 ст.л.
- Эритритол – 4 ст.л.
- Хурма – 400 гр.
- Кукурузный крахмал – 20 гр.
Как приготовить «Арахисовые корзиночки с хурмой»:
- В глубокую миску выложить овсяную муку, арахисовую пасту, 2 ст.л. эритритола и добавить чуть-чуть воды.
- Замесить тесто, похожее на пластилин.
- В формочки для кексов выложить немного теста, разровнять по стенкам, чтобы получились корзиночки. Выпекать 10 минут при 180 °С.
- Нарезать хурму.
- В чашу блендера выложить хурму, крахмал и эритритол, взбить до однородности.
- Начинить корзиночки, запекать 25 минут при 180 °С.
Арахисовые корзиночки порадуют взрослых и детей. Они в меру сладкие, корзиночка получается рассыпчатой и буквально тает во рту, а начинка нежная и мягкая, главное для этого рецепта, выбрать хурму, которая не вяжет.
Пошаговый фото-рецепт десерта «Арахисовые корзиночки с хурмой» на нашем сайте
Напитки
Что мы привыкли ставить на стол в Новогоднюю ночь в качестве напитков? Шампанское, компоты, соки и чай. Конечно, всему этому есть место на празднике, но вы можете приготовить интересные напитки для гостей, удивить их подачей, а детей порадовать вкусными и сладкими молочными коктейлями.
Напиток «Новогодний шар»
Напиток «Новогодний шар» – эффектно выглядит, украсит любой стол. При желании в этот коктейль можно добавить небольшое количество белого рома или вишневого ликера.
Ингредиенты для напитка «Новогодний шар»:
- Банановый сок – 200 мл.
- Сливки 10% – 40 мл.
- Мёд – 20 мл.
- Вишневый сок – 100 мл.
- Апельсин (для украшения) – 10 гр.
- Розмарин (для украшения) – 0 гр.
- Сахарная пудра (для подачи) – 3 гр.
- Лёд колотый – 400 гр.
Как приготовить напиток «Новогодний шар»:
- В шейкере смешать банановый сок и сливки.
- Наколоть лед мелкими кусочками.
- Выложить лед в стакан, влить банановую смесь и добавить вишневый сок.
- Украсить коктейль долькой лимона и веточкой розмарина. Присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Пошаговый фото-рецепт коктейля «Новогодний шар» на нашем сайте
Напиток «Новогодний милкшейк»
Дети оценят рождественский милкшейк с большим количеством карамели и шоколада. Напиток получается стабильным и не расслаивается, поэтому вы можете приготовить его заранее за несколько часов и убрать в холодильник.
Ингредиенты напитка «Новогодний милкшейк»:
- Пломбир – 500 гр.
- Молоко – 120 мл.
- Леденцы (красного цвета) – 10 гр.
- Шоколад молочный – 30 гр.
- Шоколад белый – 30 гр.
- Сливки 33% – 150 мл.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Пищевой краситель (красный) – 0.1 гр.
Как приготовить напиток «Новогодний милкшейк»:
- Мороженое взбить с молоком до образования пышной однородной массы.
- Шоколад порубить в крошку.
- Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Добавить в сливки краситель перемешать не до однородности.
- Измельчить карамель.
- Влить в банку для подачи молочный коктейль и добавить шоколад.
- Сверху выложить сливки и украсить карамелью.
Пошаговый фото-рецепт «Новогоднего милкшейка» на нашем сайте
Для многих подготовка к новому году начинается с продумывания меню. Пусть ваш стол будет красивым, вкусным и радует Чёрного Водяного Тигра – хозяина этого года!
Посмотреть 33 других фото- и видеорецептов на Новый год.
Автор: Елена Ш.
