E150d Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии (Sulphite Ammonia Caramel, Е150d) – является натуральным или идентичным натуральному красителем, входит в группу пищевых добавок-красителей. В международной классификации пищевых добавок Сахарный колер IV имеет индекс Е150d.
Общая характеристика Е150d Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
Сахарный колер IV – разновидность пищевой добавки Е150, самая тёмная из всех, коричневый краситель. Вещество известно как мелкий порошок или раствор тёмно-коричневого, иногда почти чёрного цвета, имеет горький вкус жжёного сахара и такой же запах. Е150d Сахарный колер IV хорошо растворяется в воде, устойчив к повышению температуры, повышенной кислотности и к воздействию света. Аммиачно-сульфитная технология производства Е150d Сахарный колер IV подразумевает термическую обработку различных видов фруктозы, сахарозы и глюкозы. С помощью Е150d Сахарный колер IV можно получить различные оттенки коричневого цвета.
Польза и вред Е150d Сахарный колер IV
Е150d Сахарный колер IV считается безвредной для организма человека добавкой, добавка препятствует развитию микроорганизмов в продуктах, её содержащих. Е150d Сахарный колер IV относится к меланинам, которые получены из растительных материалов и защищают организм от вредных воздействий окружающей среды. Тем не менее, установлена предельно допустимая норма суточного потребления Е150d Сахарный колер IV, которая составляет 200 мг на 1 кг массы тела человека.
Больше о пользе и вреде Е150d Сахарный колер IV смотрите в видео-ролике «Пищевые добавки: Е150» телеканала ОНТ.
Применение Е150d Сахарный колер IV
Основная отрасль применения Е150d Сахарный колер IV – производство напитков, как без-, так и алкогольных. Именно Е150d отвечает за узнаваемый цвет популярных газированных напитков – Coca-Cola, Pepsi-Cola и других. Также Е150d Сахарный колер IV находится в составе многих кондитерских изделий, соусов, в том числе соевого и устричного, маринадов, джемов, сиропов и некоторых полуфабрикатов.
Использование Е150d Сахарный колер IV в России
На территории Российской федерации разрешено использование Е150d Сахарный колер IV в качестве карамельного красителя для производства продуктов питания и напитков, при условии точного соблюдения установленных норм потребления.
Автор: Виктория Н.
