Утка жареная

Утка – это птица из семейства Утиных, широко известная во всём мире. Домашние птицы отличаются тем, что очень быстро растут и набирают вес. Взрослый селезень может набирать вес до четырёх килограмм, утки немного меньше. Отличительной особенностью этих птиц является их жирное тёмное вкусное мясо.

Калорийность жареной утки

Калорийность жареной утки составляет 266 ккал на 100 грамм продукта.

Состав жареной утки

Из утки готовят много различных блюд, так как она радует не только аппетитным мясом, но и витаминами и минералами. Витамины: B1, B9, B5, PP, A, E, B2, B6. Химические элементы:натрий, молибден, калий, цинк, кобальт, кальций, магний, фтор, хром, марганец, фосфор, медь, хлор, йод, сера, железо.

Полезные свойства и противопоказания жареной утки

Хоть мясо этой птицы и жирное, но благодаря именно этим жирам, оно очищает организм от канцерогенных веществ, и улучшает цвет лица. А особые ферменты присущие утиному мясу улучшают обмен веществ и способствуют профилактике атеросклероза. Не рекомендуют злоупотреблять уткой людям, страдающим сахарным диабетом и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Утка жареная в кулинарии

Одним из самых простых и удобных способов приготовления утки является жарка. Утка жареная всегда порадует и гостей и семью, благодаря тому, что она сочетается со многими продуктами и привлекает своей знаменитой корочкой. Перед приготовлением тушку моют, ошпаривают кипятком и снова моют (калоризатор). Утку разделывают на небольшие кусочки и обжаривают в масле до образования корочки, далее кладут на салфетки, чтоб впитался жир. Также утку жарят с луком, сельдереем, приправами и специями. Подают жареную утку с гарниром и иногда с соусом.