Сельдь в сметане

Рыба сельдь – это известная и доступная промысловая рыба. Самой ценной и вкусной кулинарные гурманы считают жирную крупную атлантическую сельдь. Она бывает разных видов маринования, в том числе и в сметане.

Калорийность сельди в сметане

Калорийность сельди с имбирем в сметане составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельди в сметане

Сельдь в сметане чрезвычайно полезный продукт. Такое блюдо максимально насыщено минералами и микроэлементами (калий, кальций, молибден, магний, натрий, фосфор, железо, селен). Мясо сельди – это «фабрика по производству» витаминов: ретинол (А), цианокобаламин (В12), токоферол (Е), D.

Мощнейший антиоксидант селен спасает человека от продуктов окисления. Жирные кислоты спасают сосуды от холестерина, помогают работе сердца, делают крепче нервы. Жир сельди предотвращает возникновение диабета по второму типу.

Способ приготовления сельди в сметане

Ингредиенты: соленая или маринованная сельдь – одна, сметана 25% жирности – 250 г., белый лук – 90 г., лимон, сахар – 40 г, петрушка (калоризатор). Филе сельди порезать поперек. Лук нашинковать, пересыпать сахаром (чайная ложка), перемешать, полить столовой ложкой лимонно сока. Мариноваться на холоде. Сахар, сок лимона добавляем в сметану. Сельдь, лук соединяем и заправляем сметанным соусом. Освежаем блюдо зеленью.

Ингредиенты можно компоновать на свой вкус.