Горбуша солёная

Горбуша – это одна из максимально полезных и доступных рыб из так называемой «красной рыбы». И хотя спрос высок во всём мире, объемы добычи этого вида почти не сокращается (калоризатор). Благодаря этому горбуша есть и в огромных супермаркетах столиц, и в небольших лавчонках где-то в самых отдалённых деревушках.

Калорийность горбуши солёной

Калорийность солёной горбуши составляет 169 ккал на 100 грамм продукта.

Состав солёной горбуши

Горбуша солёная примечательна тем, что во время засаливания она сохраняет большинство химических элементов и витаминов, которые находятся в свежей рыбе. Горбуша содержит:

• Витамины: PP, E, B1, B6, C, B2, A, D, B12, B9.
• Макроэлементы: кальций, сера, магний, хлор, натрий, фосфор, калий.
• Микроэлементы: железо, никель, цинк, молибден, хром, фтор.

Полезные свойства горбуши солёной

Постоянное присутствие филе горбуши в рационе положительно влияет на такие процессы организма, как: регенерация костной ткани, улучшение работы центральной нервной системы, жировой обмен, насыщение крови кислородом, замедление старения.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Учёные подтвердили, что жирные кислоты, содержащиеся в филе, положительно влияют на участки мозга, отвечающие за все наши эмоции.

Как засолить горбушу в домашних условиях

Засаливание горбуши – это один из максимально простых и распространенных способов приготовления. Чтобы приготовить горбушу в таком виде, используют, как и полностью всю рыбу с головой, так и отдельные куски филе. Рыбу просаливают специальной смесью из соли, сахара, специй и пряностей, и помещают в холодильник. Солёная горбуша – это мечта самого требовательного гурмана, сочетание чудесного вкуса и полезных свойств.