Щука фаршированная

Щука фаршированная не только вкусная, сытная, питательная, но и является очень эффектным блюдом. Готовилось оно еще на Руси и считалось одним из весьма «нарядных» и праздничных блюд (калоризатор). Приготовить рыбу фаршированную овощами, можно быстро, причем, как профессионалу, так и начинающему повару.

Способ приготовления щуки фаршированной

Для подготовки к фаршированию необходимо сначала очистить рыбу и выпотрошить. Распространено 2 варианта подготовки рыбы к фаршировке.

В первом варианте все внутренности из рыбы вычищают, не разрезая кожицу и оставляя мясо.

Во втором – оставляют только кожицу, в которую после кладут смесь рыбы с остальными продуктами и зашивают.

Фаршируют обычно смесью хлеба, вымоченного в сливках, яиц, лука, масла. Затем все это блюдо в течение 1,5 часов необходимо запечь на противне при 180 градусах. Для подачи, рыба нарезается мелкими ломтиками и украшается красными ягодами, кружочками маслин, лимоном.

Калорийность щуки фаршированной

Калорийность щуки фаршированной составляет 141 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства щуки фаршированной

Щука – это полезнейшая из рыб, в ней присутствует большой набор микроэлементов – фосфор, хром, железо, молибден, кобальт, йод, никель, цинк, фтор, медь, марганец. Витамины РР, Е, В9, В12, В6, В1 и С делают мясо щуки незаменимым продуктом.

Белок щуки является легкоусвояемым, он перерабатывается в разы быстрее, чем животный белок из мяса.

Постоянное употребление блюд из щуки позволяет сократить возможность сердечных заболеваний, стабилизирует давление, преобразует углеводы в энергию организма.