Перец мини

Мини перец – это искусственно полученный сорт перца, который приобретает всё большую популярность в современной кулинарии благодаря своему декоративному привлекательному внешнему виду (длина перчика 8-10 см) и насыщенному вкусу. Плоды перца мини имеют зелёный, красный, оранжевый или жёлтый цвет (калоризатор). Выращивается данная овощная культура не только на огородах, но и в городских квартирах на подоконниках и балконах.

Калорийность мини перца

Калорийность мини перца составляет 27 ккал на 100 граммов продукта.

Состав мини перца

Химический состав мини перца богат витаминами. В нем содержатся такие витамины как: А, С, Е, K, РР, группы В (В1, В2, В5, В6, В9). По содержанию витамина С мини перец не уступает лимону и черной смородине, а витамина А – моркови. Кроме этого, в нем содержится калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий и другие полезные для здоровья человека минеральные вещества.

Полезные свойства мини перца

Полезными свойствами мини перец не уступает обычному сладкому перцу, а по количеству аскорбиновой кислоты даже превосходит.

Мини перец укрепляет организм, повышает уровень иммунитета, защищает организм от простудных заболеваний. Кроме того, мини перец снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, положительно влияет на сердечнососудистую систему, улучшает состав и разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов.

Овощ нормализует работу пищеварительной системы и повышает аппетит.

Также мини перец полезен для зрения. Он благоприятно влияет на работу нервной системы, помогает справиться с напряжением, стрессами, хронической усталостью и бессонницей.

Перец мини в кулинарии

Мини перец добавляют в салаты, первые и вторые блюда, жарят, фаршируют. В магазинах мини перцы можно встретить в свежем и маринованном виде, а также фаршированные сыром.