Апельсиново-кукурузный пирог

Ингредиенты рецепта «Апельсиново-кукурузный пирог»:

Для теста:
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Пшеничная мука - 150 гр.
Кукурузная мука - 125 гр.
Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
Апельсин (1 шт.) - 250 гр.
Лимон (1 шт.) - 100 гр.
Для глазури:
Сахар - 125 гр.
Лимонный сок - 50 мл.
Апельсиновый сок - 50 мл.
Мармелад (апельсиновый и лимонный) - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Апельсиново-кукурузный пирог» (на 100 грамм):

Калории: 288.7 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 12.8 гр.

Углеводы: 40.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Апельсиново-кукурузный пирог»

Взбить в пышный крем размягченное сливочное масло и сахар.
Ввести одно за другим яйца, добавляя с каждым по 1 ст.л. пшеничной муки, чтобы масса не свернулась.
Просеять оставшуюся пшеничную и кукурузную муку. Всыпать смесь вместе с разрыхлителем в тесто.
Тщательно вымыть апельсин и лимон. Натереть на мелкой терке цедру и отжать сок, добавить натертую цедру в тесто.
Отлить 100 мл смешанного сока апельсина и лимона. Остаток добавить в тесто и хорошо размешать.
Влить тесто в глубокую круглую силиконовую форму диаметром 18 см. Разровнять поверхность, поставить форму на противень. Разогреть духовку до 180 °С.
Для глазури смешать в небольшой кастрюльке сахар, 100 мл сока апельсина и лимона и мелко нарезанный мармелад.
На слабом огне довести до кипения и варить около 5 минут, пока глазурь не станет сиропообразной. Готовую глазурь процедить.
Выпекать пирог в разогретой духовке около 1 часа. Проверить готовность пирога с помощью деревянной спицы: после прокалывания центра изделия спица должна быть сухой.
Наколоть готовый пирог спицей по всей поверхности и полить глазурью. Дать изделию остыть, не вынимая из формы. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Этот пирог имеет приятный цитрусовый вкус и аромат и характерную для кукурузной муки текстуру. Подайте его с мороженым – оно очень хорошо подчеркивает вкус пирога. Или вместо мороженого можно взбить охлажденные сливки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Апельсиново-кукурузный пирог - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Взбить в пышный крем размягченное сливочное масло и сахар.

Шаг 2. Ввести одно за другим яйца, добавляя с каждым по 1 ст.л. пшеничной муки

Шаг 3. Просеять оставшуюся пшеничную и кукурузную муку. Всыпать смесь вместе

Шаг 4. Тщательно вымыть апельсин и лимон. Натереть на мелкой терке цедру и отжат

Шаг 5. Отлить 100 мл смешанного сока апельсина и лимона. Остаток добавить в тест

Шаг 6. Влить тесто в глубокую круглую силиконовую форму диаметром 18 см. Разровн

Шаг 7. Для глазури смешать в небольшой кастрюльке сахар, 100 мл сока апельсина

Шаг 8. На слабом огне довести до кипения и варить около 5 минут, пока глазурь не

Шаг 9. Выпекать пирог в разогретой духовке около 1 часа. Проверить готовность

Шаг 10. Наколоть готовый пирог спицей по всей поверхности и полить глазурью.

Готовое блюдо: апельсиново-кукурузный пирог

Компоненты и калорийность рецепта «Апельсиново-кукурузный пирог»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
сахар-песок	200 гр	200	0	0	199.4	796
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
мука пшеничная	150 гр	150	13.8	1.8	112.35	513
мука кукурузная диетическая	125 гр	125	9	1.88	87.75	412.5
разрыхлитель теста	1.5 ч.л.	10.5	0.01	0	2.06	8.3
апельсин	250 гр	250	2.25	0.5	20.25	90
лимон	100 гр	100	0.9	0.1	3	16
сахар-песок	125 гр	125	0	0	124.63	497.5
лимонный сок	50 мл	50	0.45	0.05	1.5	8
апельсиновый сок	50 мл	50	0.45	0.1	4.05	18
мармелад фруктово-ягодный	2 ст.л.	40	0.16	0	30.64	117.2
Итого		1466	49	187.4	588.4	4231.6
1 порция		183	6.1	23.4	73.5	528.9
100 грамм		100	3.3	12.8	40.1	288.7