Баклажан тушеный с нутом

Ингредиенты рецепта «Баклажан тушеный с нутом»:

Баклажан - 2 шт.
Нут - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Прованские травы - 1 ст.л.
Томаты в собственном соку - 4 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Вода (для варки нута 1 л) - 300 мл.

Пищевая ценность блюда «Баклажан тушеный с нутом» (на 100 грамм):

Калории: 120.4 ккал.

Белки: 5.5 гр.

Жиры: 3.3 гр.

Углеводы: 17.7 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажан тушеный с нутом»

Нут отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, примерно 40 минут. Оставшуюся воду слить.
Баклажан нарезать крупными кусочками, подсолить и оставить на 10 минут, выделившийся сок слить.
Морковь натереть на крупной терке.
Прованские травы нагреть на сковороде с подсолнечным маслом в течение минуты.
Пассеровать морковь на масле с прованскими травами.
Добавить баклажан и томаты в собственном соку, тушить до готовности в течение 30 минут.
Добавить отварной нут и все перемешать. Тушить еще пару минут.
Подавать горячим.

Осенью, в сезон баклажанов, этот рецепт придется, как нельзя кстати. Полноценный обед для вегетарианца с большим содержанием белка – за счет нута.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Баклажан тушеный с нутом - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Нут отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, примерн

Шаг 2. Баклажан нарезать крупными кусочками, подсолить и оставить на 10 минут

Шаг 3. Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 4. Прованские травы нагреть на сковороде с подсолнечным маслом в течение мин

Шаг 5. Пассеровать морковь на масле с прованскими травами.

Шаг 6. Добавить баклажан и томаты в собственном соку, тушить до готовности в теч

Шаг 7. Добавить отварной нут и все перемешать. Тушить еще пару минут. Подавать

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажан тушеный с нутом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	2 шт	400	4.8	0.4	18	96
нут	300 гр	300	57	18	183	1092
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
приправа Kamis прованские травы	1 ст.л.	20	3.1	1.3	4.18	40.8
томаты в собственном соку	4 ст.л.	80	0.96	0.4	2.88	19.2
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
вода	300 мл	300	0	0	0	0
Итого		1206	66.8	40.2	213.2	1452
1 порция		201	11.1	6.7	35.5	242
100 грамм		100	5.5	3.3	17.7	120.4