Вино красное Кагор

Вино Кагор (Cahors) – красное сухое вино, производимое в окрестностях городка Каор (Cahors), в юго-западном французском департаменте Ло. Именно красные вина называют Кагор, а белые и розовые, произведённые там же – винами из «региона Ло». Основу вина Cahors составляет виноград сорта мальбек. Климатические условия региона таковы, что днём стоит сухая и жаркая погода, а ночью бывает резкое понижение температуры. Мальбек даёт сок высокой концентрации, а вино из этого сорта получается такого густого и насыщенного красного цвета, что его называют «чёрное вино с реки Ло».

Калорийность вина Кагор

Калорийность вина Cahors составляет 147 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вина Cahors

Химический состав вина Кагор включает в себя: витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и серу, фосфор и натрий.

Вино Кагор в кулинарии

Вино Cahors имеет долгое фруктовое послевкусие, танины в напитке ярко выражены. Аромат спелого винограда с нотками фруктов.

В России Кагором называют десертное вино, которое использует Православная Церковь в своих обрядах, в частности, при Причастии. Изначально Кагор привозился в Россию из других стран – Греции, Франции, откуда и пришло название вина Кагор (Cahors). Ведь первые виноградные лозы были привезены именно из Франции при Петре I. В последующем времени Кагор выпускают винодельные компании в Крыму и Молдавии.

Российский Кагор имеет насыщенный вкус чернослива, смородины и малины, с нотками сливок и какао (калоризатор). Оба напитка одинаково густо окрашены и имеют плотную консистенцию.