Бефстроганов из курицы

Бефстроганов из курицы – идеальный вариант быстрого ужина, когда нужно сытно и полезно накормить близких. По традиции, бефстроганов является блюдом из тонко нарезанных длинных брусочков мяса, в идеале из говядины или телятины. Но в настоящее время бефстроганов можно приготовить из свинины, оленины, курицы, индейки и даже рыбы и кальмаров.

Калорийность бефстроганова из курицы

Калорийность бефстроганова из курицы составляет 163 ккал на 100 грамм продукта.

Состав бефстроганова из курицы

Химический состав бефстроганов из курицы достаточно разнообразен, он содержит: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, рубидий, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Бефстроганов из курицы в кулинарии

Отлично подойдёт для бефстроганова из курицы филейная часть птицы и грудка, которая сама по себе очень полезна. Так как куриное мясо готовится быстро, блюдо всегда получается сочным и ароматным.

Нарезав куриное мясо одинаковыми длинными кусочками, быстро обжариваем его с репчатым луком (калоризатор). Для соуса тщательно смешиваем сметану, муку, немного томатной пасты или соуса, если получилось густо, можно разбавить сливками или молоком. Заливаем курицу соусом, перемешиваем и готовим буквально десять минут, убавив огонь. Если в бефстроганов из курицы добавить грибы, то вкус и аромат только улучшится.

Для гарнира отлично подойдут спагетти, традиционное картофельное пюре, гречка или рис.