Сметана 25% (классическая)

Сметана – кисломолочный продукт, издавна известный людям. Уникальные полезные свойства, неповторимый вкус и превосходная сочетаемость с различными блюдами обеспечили ей высокую популярность (калоризатор). Собственно название «сметана» происходит от способа получения: жирный слой сливок на поверхности молока «сметали» и относили в холодное место, где проходил процесс брожения. В результате продукт получал своеобразный кисловатый вкус, цвет и аромат.

Сегодня в продажу поступает множество видов сметаны, в основном отличающихся процентом жирности. Для производства сметаны со средней жирностью используются различные добавки. Натуральные ингредиенты не снижают качества продукта, но различные эмульгаторы, консерванты и стабилизаторы нежелательны.

Калорийность сметаны 25% (классической)

Калорийность сметаны 25% (классической) составляет 248 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сметаны 25% (классической)

Сметана 25% жирности (классическая) позволяет сохранить полезные свойства при снижении калорийности. Это немаловажно, так как в сметане содержатся витамины A, B2, B12, C, E, PP, полезные микро- и макроэлементы (кальций, железо, фосфор), аминокислоты. Сметана препятствует развитию атеросклероза.

Применение сметаны 25% (классической) в кулинарии

Сметана 25% (классическая) широко используется в кулинарии. Сметану можно использовать как для добавки в различные борщи, солянки, щи, так и для приготовления закусок и вторых блюд. Популярны рецепты запекания речной рыбы в сметане. Со сметаной едят блины и пельмени, ею заправляют салаты. Не менее популярны десерты из творога и сметаны. Такая высокая универсальность делает сметану незаменимым продуктом для людей, заботящихся о правильном и здоровом питании.