Форель слабосолёная жирная

Форель можно смело отнести к речному или озёрному виду рыб. Но она также может приспосабливаться к морской воде. Почти вся она достигает небольшого размера и веса (30 см и 600 грамм). Это красивая рыба серого оттенка с тёмными пятнами (калоризатор). Питается форель маленькими жуками, мухами, личинками. Кстати, рыба чувствительно относится к различным токсичным веществам. Из разных рыб она погибнет первой. Поэтому её используют для проверки системы фильтрации.

Но это очень вкусная рыба. Чтобы приготовить слабосолёную форель понадобится немногое, главное – время.

Способ приготовления форели слабосолёной жирной в домашних условиях

Кусочки филе засаливают, укладывая слоями и натирая крупной солью, сахаром и чёрным молотым перцем. Приятного аромата добавят лавровые листочки. Накрыть крышкой и поместить на 10 часов в холодильник.

Просоленная рыба – отличная закуска, которая имеет привлекательный вид и отменный вкус.

Калорийность форели слабосолёной жирной

Калорийность форели слабосолёной составляет 227 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства форели слабосолёной жирной

Мясо форели достаточно жирное и содержит немало витаминов и, особенно, кислоты омега-3. Она играет важную роль в поддержании правильного уровня холестерина. Значительно стимулирует работу мозга. Положительно влияет на работу нашей нервной системы.

Среди полезных моментов можно отметить наличие марганца, хлора, железа, фосфора, магния, кальция, калия.

Жирная форель может отрицательно отразиться на здоровье страдающих заболеваниями желудка и хроническими заболеваниями печени.