Листья алоэ

Алоэ – многолетнее суккулентное растение семейства Ксанторревые с мясистыми толстыми листьями, по форме похожими на мечи, с мелкими цветками белого, красного или оранжевого цвета. В народе его называют столетником, и встретить алоэ можно буквально на каждом подоконнике в домах и офисах.

Самое ценное в алоэ – это мясистые сочные листья, заполненные горьким желтоватым соком. Собирать их для использования можно в любое время года. Но только следует знать, какие листья подходят (калоризатор). Полезными считаются нижние листки, собранные у растения не моложе трех лет. У них обычно сухие кончики. Лучше всего листья отламывать от стебля.

Калорийность листьев алоэ

Калорийность листьев алоэ составляет 20 ккал на 100 граммов продукта.

Состав листьев алоэ

Химический состав растения содержит большое количество эфирного масла, холин, каротин, фолиевую кислоту, витамины В1, В2, В5, В6, А, С и Е. Благодаря фитонцидам, содержащимся в соке листьев алоэ, растение используют как антибактериальное и противовирусное средство.

Польза и вред листьев алоэ

Полезные свойства листьев алоэ известны человечеству более трёх тысяч лет. Листья алоэ буквально истекают густым соком, горьким на вкус и имеющим резкий запах. Сок, смешанный с сахаром прекрасно лечит кашель и ангину, закапанный в нос помогает снять отёк при насморке и гайморите, а препараты на основе листьев алоэ применяют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Листья алоэ в кулинарии

В пищу сами по себе листья алоэ не используют, их сок обязательно смешивают с различными добавками, чтобы избавиться от горечи. Сок алоэ и мёд – прекрасный витаминный напиток, который полезен в сезон простудных и вирусных заболеваний. Ослабленный и истощённый после болезней организм можно поддержать другой питательной смесью – 500 граммов ядер грецких орехов, измельчить, добавить 300 граммов мёда и сок трёх лимонов, перемешать с половиной стакана сока листьев алоэ. Принимать по десертной ложке два раза в день перед едой.

Советы по хранению листьев алоэ

Чтобы листья алоэ не высыхали, надо завернуть их в целлофановый пакет и хранить в холодильнике. Так они долго сохранят свои лечебные свойства. Листья также можно высушить, выложив их на слой бумаги и накрыв тканью. Хранить готовое сырье можно два года.