Ангурия (Антильский огурец)

Ангурия (или Антильский огурец) – овощ, который относится к роду Огурца и считается представителем семейства Тыквенных. Его родиной являются тропические и субтропические районы Южной и Центральной Америки. Это растение культивируют как овощную культуру такие страны, как: США, Новая Зеландия, Израиль. Ангурия имеет и другие названия: антильский огурец, мелано, кивано, рогатая дыня.

Что такое ангурия

Антильский огурец, представляет собой однолетнюю лиану, его длина достигает шести метров и имеет 3-4 красивых ползучих стебля. Стебли у Ангурии очень тонкие и хрупкие, с фигурными резными листьями зелёного цвета, с большим количеством усиков. На первый взгляд напоминают листья арбуза. Растет Антильский огурец на длинных плодоножках и к моменту, когда у плодов наступает семенная спелость, их цвет становится желтовато-оранжевый.

Какие плоды у ангурии

Антильский огурец – это деликатесный продукт. Плоды имеют удлиненно-овальную форму, зелёного цвета с мягкими частыми шипами. В длину плоды Ангурии вырастают до 9 см, диаметр плода – 5 см, весит примерно от 50 до 300 гр. (калоризатор). Мякоть спелых плодов приобретает темновато-зелёный цвет, а по вкусу они напоминают огурец, немного сладкие и вяжущие. Плоды полностью созревают примерно через два месяца после их всходов. Позже этого срока плоды становятся несъедобными. Это растение всегда дает высокий урожай, на одном растении завязывается до 50 плодов. Плодоносить начинает с начала июля и до заморозков, плоды хорошо хранятся и сохраняют в себе полезные свойства.

Они могут быть свежими, солёными, маринованными. А если попробовать Ангурию в солёном виде, то можно понять, что по вкусу ей нет равных.

Калорийность ангурии

Калорийность ангурии составляет порядка 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав ангурии

Растение содержит в своем составе белки, жиры, углеводы, богато витаминами В1, В2, В6, В9 и Р. Ангурия содержит много калия, содержит железо, марганец, цинк, медь.

Полезные свойства ангурии

Ангурия срдержит в себе множество полезных свойств, как например, сок этого плода действует как успокаивающее средство, избавляет от бессонницы, полезен людям с сердечно-сосудистым заболеванием и заболеванием желудочно-кишечного тракта, его используют для профилактики и лечения туберкулеза, бронхита, подагры.

Растение является хорошим помощником при для заживлении ран и ожогов. Этот плод низкокалорийный, поэтому его полезно есть во время диеты и тем людям, которые склонны к ожирению.

Ангурия в кулинарии

Ангурию употребляют в сыром виде, а также применяют для приготовления салатов и для консервации. Используют в качестве украшения и декора.