Долма с говядиной

Ингредиенты рецепта «Долма с говядиной»:

Виноградные листья консервированные - 400 гр.
Фарш говяжий - 800 гр.
Рис - 50 гр.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 3 гр.
Кинза - 3 гр.
Специи для мяса - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 2 ч.л.
Вода (для варки риса и долмы взяли 1 л. Но считаем только ту воду, которая впиталась в продукт) - 150 мл.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 174.2 ккал.

Белки: 10.6 гр.

Жиры: 11.8 гр.

Углеводы: 6.7 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Долма с говядиной»

Рис промыть и отварить в небольшом количестве воды до готовности.
Мелко нарезать лук.
Порубить зелень.
Лук обжарить в небольшом количестве масла.
К фаршу добавить готовый рис, лук, зелень, соль и специи.
Тщательно вымешать.
Листья винограда распрямить и выложить в центр немного фарша.
Свернуть, как голубец.
Подобным образом свернуть все листья.

Долма – это мясной фарш, завернутый в листья винограда. В оригинальном рецепте её готовят из баранины, но можно выбрать для этого рецепта любой нежирный фарш. Например, говядину. Блюдо можно считать диетическим, в нём минимум жира и много белка. Виноградные листья старайтесь выбирать крупные.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Долма с говядиной - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Рис промыть и отварить в небольшом количестве воды до готовности.

Шаг 4. Лук обжарить в небольшом количестве масла.

Шаг 5. К фаршу добавить готовый рис, лук, зелень, соль и специи.

Шаг 7. Листья винограда распрямить и выложить в центр немного фарша.

Шаг 9. Подобным образом свернуть все листья.

Шаг 10. Выложить заготовки в глубокую посуду, влить воду так, чтобы долма была

Компоненты и калорийность рецепта «Долма с говядиной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
листья винограда консервированные	400 гр	400	17.2	8	46.8	276
говяжий фарш	800 гр	800	137.6	160	0	2032
рис белый	50 гр	50	3.35	0.35	39.45	172
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
петрушка	3 гр	3	0.11	0.01	0.23	1.41
кинза	3 гр	3	0.06	0.02	0.06	0.69
приправа для мяса	1 ч.л.	7	0.42	0.14	1.79	10.08
чеснок сушеный	1 ч.л.	7	1.12	0.03	5.25	24.15
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ч.л.	10	0	9.99	0	90
вода	150 мл	150	0	0	0	0
Итого		1516	160.9	178.5	101.4	2641.6
1 порция		253	26.8	29.8	16.9	440.3
100 грамм		100	10.6	11.8	6.7	174.2