Куриный бульон домашний
Ингредиенты рецепта «Куриный бульон домашний»:
- Вода - 1,5 л.
- Куриные окорочка - 2 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Лук (небольшой) - 1 шт.
- Сельдерей (2-3 черешка) - 50 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец (горошек) - 1 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 38.8 ккал.
Белки: 3.9 гр.
Жиры: 2.3 гр.
Углеводы: 0.7 гр.
Число порций: 9
Как приготовить блюдо «Куриный бульон домашний»
- Курицу промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на сильный огонь.
- Нарезать крупными кусками морковь, лук и сельдерей.
- Довести до кипения и снять пену каждый раз, когда она появится.
- Как пена перестанет появляться, сделать огонь маленьким и добавить овощи. Накрыть крышку и варить 40-60 минут до закипания.
- Через 40-60 минут добавить лавровый лист, перец, специи по вкусу и соль. Перемешать и оставить еще на 20 минут.
- Достать из бульона курицу и овощи, процедить бульон несколько раз.
- Овощи и курица, которые в нём варились нам не понадобятся.
ВНИМАНИЕ! Калорийность блюда рассчитана вместе с содержимым. Если вы будете есть только бульон, без овощей и мяса, то его калорийность составит порядка 15 кКал, белков будет порядка 2 гр., жиров – 0,5 гр., углеводов – 0,3 гр. на 100 грамм бульона.
Рецепт подходит как для обычного питания, так и для диетического. Бульон можно есть на системе Дюкана (этап Консолидация), при раздельном питании, при болезнях желудка, а также использовать как диабетическое питание.
Приятного аппетита!
Куриный бульон домашний - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Куриный бульон домашний»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 вода |
1.5 л | 1500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 курица (окорочка) |
2 шт | 500 | 84 | 51 | 0 | 790 |
 морковь |
1 шт | 75 | 0.98 | 0.08 | 5.18 | 24 |
 лук репчатый |
1 шт | 75 | 1.05 | 0 | 7.8 | 30.75 |
 сельдерей |
50 гр | 50 | 0.45 | 0.05 | 1.05 | 6 |
 лавровый лист |
1 шт | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый |
1 гр | 1 | 0.1 | 0.03 | 0.39 | 2.51 |
| Итого | 2201 | 86.6 | 51.2 | 14.4 | 853.3 | |
| 1 порция | 245 | 9.6 | 5.7 | 1.6 | 94.8 | |
| 100 грамм | 100 | 3.9 | 2.3 | 0.7 | 38.8 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
