Буйволятина жареная
Жареная буйволятина – не самый диетический продукт, однако, очень вкусный. Буйволятина очень похожа на говядину , но немного жесче и имеет характерный привкус.
Залог вкусно приготовленного мяса буйвола – правильный выбор продукта. При выборе мяса буйвола необходимо обратить внимание на жировую пленку, которая должна быть светлой, иногда с розовым оттенком. Само мясо имеет специфический запах и имеет темно – красный цвет.
Калорийность жареной буйволятины
Калорийность жареной буйволятины составляет 342 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства жареной буйволятины
Арахидоновая кислота в составе жареной буйволятины улучшает работу мозга. В мясе буйвола присутствуют лишь витамин PP, но количество химических элементов впечатляет: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера.
Включив в свой рацион буйволятину, есть шанс уменьшить риск возникновения сердечно - сосудистых заболеваний.
Буйволятина жареная в кулинарии
Перед приготовлением мясо не должно замораживаться. Стоит помнить о том, что передерживать буйволятину не стоит, иначе она будет сухой.
Самый популярный способ приготовления буйволятины – это жарка. Мясо этого животного отлично подходит для приготовления шашлыка и для приготовления на мангале. На сковороде продукт можно жарить даже без масла.
Чтобы мясо сохраняло свою мягкость, его следует нарезать на порционные куски поперёк волокон. Для жарки можно использовать любое масло. Если добавлять сметану на завершающем этапе приготовления блюдо будет вкуснее. Жарят как большими кусками, так и маленькими кусочками. Буйволятина в одном ряду со свининой по степени легкости приготовления (калоризатор). Если добавлять овощи, то блюдо будет ещё вкуснее. В качестве начинки можно выбрать сыр, любой паштет или грибы. Если в процессе жарки использовали чеснок, то его стоит вытащить по завершению готовки, потому что он горчит.
Жареную буйволятину лучше всего подавать на праздничных застольях, поскольку она имеет несравненный аромат.
