Телячьи легкие тушеные

Тушеные телячьи легкие считаются одним из самых полезных субпродуктов второй категории. Тушеное легкое полюбилось особенно в Корее и Китае, а также во многих азиатских странах.

В России каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с его приготовлением и самым важным моментом в этом является то, что его очень сложно испортить, оно имеет очень приятный нежный вкус.

Калорийность тешеных телячьих легких

Калорийность тешеных телячьих легких составляет 104 ккал на 100 грамм продукта.

Состав тушеных телячьих легких

Мясо телячьих легких содержит множество витаминов групп E, B, РР и минеральные вещества такие как: кобальт, никель, калий, натрий, магний, фтор, марганец, медь, йод, цинк, железо, сера, хлор, фосфор, кальций.

Полезные свойства тушеных телячьих легких

Как диетический продукт телячьи легкие отлично подойдут детям и, конечно же, пожилым либо болеющим людям. Это мясо замечательно переваривается желудком, полезность легких к тем, что они помогают страдающим сахарным диабетом, гипертонией или, например, анемией. Также телятина полезна людям, которые недавно перенесли ожоги, тяжелые травмы либо инфекционные заболевания.

Телятина (легкие тушеные) в кулинарии

Перед приготовлением свежие легкие следует хорошенько промыть, затем нарезать маленькими кусочками. Положить телятину в кастрюлю, налить в нее не очень много воды и добавить туда соли. После закипания воды легкие варить минимум пятнадцать минут, чтобы они стали умеренно-мягкими. Тщательным образом очистить овощи и промыть их. Порезать кубиками картошечку, а морковку натереть на терке (предпочтительно на крупной). В кастрюлю с телятиной стоит положить загодя подготовленные овощи. К овощам следует также добавить тушеный лук.

Тушить легкие с картофелем необходимо на тихом огне минут сорок под закрытой крышкой (калоризатор). Во время приготовления перемешивать картофель не следует, чтоб он не успел превратиться в кашу.

Готовые тушеные субпродукты подавать будет идеально с овощным салатиком или же просто с нарезкой из свежих овощей.