Айран (тан) сильногазированный

Айран и тан – кисломолочные национальные напитки народов Средней Азии, Кавказа, которые набирают популярность в России. Для большинства потребителей являются экзотикой. Айран и тан появились на территории СНГ из Черкесии, Карачая, Кабарды. Кочевники тех мест нуждались в питательном продукте, молоко прокисало, тогда стали в него добавлять специальную закваску, она придает необыкновенный вкус (калоризатор). Так появились эти напитки. Сегодня каждому известна польза кисломолочных продуктов.

Айран - продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения. Закваска состояла из болгарской палочки, термофильного стрептококка и дрожжей, соли и воды. Она добавляется в козье, коровье или овечье молоко.

Тан - напиток, схожий с айраном. Готовится путем сквашивания заквасками, добавляющимися в коровье молоко, которые состоят из молочных бактерий, молочных дрожжей, воды и соли.

Калорийность Айрана (тана) сильногазированного

Калорийность Айрана (тана) сильногазированного составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Айрана (тана) сильногазированного

Айран (тан) сильногазированный подходит в качестве прохладительного напитка. Он обладает полезными свойствами: хорошо усваивается, укрепляет нервную систему, имеет бактерицидные свойства, влияет на кишечник и желудок. Айран, как и тан, содержит макро- и микроэлементы, тиамин (B1) и рибофлавин (В2), витамины А, С, РР, Е, кальций, калий, фосфор, магний, железо, натрий и другие.

Тан утоляет жажду и восполняет солевой баланс организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, желудок, почки, кишечник, на обмен веществ. Он понижает холестерин в крови, вес и является лучшим средством от похмелья.