Капуста брокколи варёная
Капуста брокколи – вкусный, полезный и очень «нарядный» овощ, известный людям с 5-6 века до н.э. Варёная капуста брокколи сохраняет плотность, яркий тёмно-зелёный цвет, обладает нейтральным вкусом и капустным ароматом. Обычно брокколи отваривают, предварительно разобрав на соцветия.
Калорийность капусты брокколи варёной
Калорийность варёной капусты брокколи составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства варёной капусты брокколи
Свежая капуста брокколи содержит много витаминов и минеральных веществ, большинство из которых теряются при термической обработке. Но пищевых волокон в варёной брокколи достаточное количество, они способствуют мягкому очищению стенок кишечника и желудка и выводу токсинов из организма.
Капуста брокколи по-настоящему богата полезными веществами. В её состав входят витамины Е, РР, B6, B1, K, B2, A, C, минеральные вещества, например, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, а также питательные вещества: белки, углеводы и каротин.
По данным медиков, для профилактики различных заболеваний в дневной рацион следует включить 200 граммов брокколи (калоризатор). Брокколи давно известна как антиоксидантное и жиросжигающее средство. Её рекомендуют употреблять при соблюдении различных диет.
Вред варёной брокколи
Не рекомендуется употреблять большое количество варёной капусты брокколи лицам с заболеваниями поджелудочной железы и повышенной кислотностью желудочного сока.
Капуста брокколи варёная в похудении
Низкая калорийность и большое содержание клетчатки делают варёную капусту брокколи отличным продуктом для снижения веса. Диеты, например, бескрахмальная или диета по хлебным единицам, рекомендуют включать брокколи в меню.
Капуста брокколи варёная в кулинарии
Отваривать брокколи нужно очень быстро, буквально 3-5 минут в кипящей воде, ещё лучше приготовить капусту на пару. Варёная брокколи отлично справляется с ролью самостоятельного гарнира, хороша в сочетании с другими овощами. Из отварной брокколи готовят запеканки, биточки и овощные котлеты, её подают с домашним майонезом или другими соусами, запекают с сыром.
Другие интересные материалы
Продукты:
- Капуста кале – 50 ккал.
- Капуста пак-чой – 13 ккал.
- Морская капуста – 49 ккал.
- Капуста цветная – 30 ккал.
- Капуста брокколи – 28 ккал.
- Капуста белокочанная – 27 ккал.
- Капуста брюссельская 4 сезона – 36 ккал.
- Капуста цветная 4 сезона – 31 ккал.
- Салат Айсберг – 14 ккал.
Рецепты:
- Капустный торт – 91 ккал.
- Капуста с мясом – 63 ккал.
- Капустный рулет – 169 ккал.
- Капустный салат – 47 ккал.
- Пирог с капустой – 208 ккал.
- Капустняк – 50 ккал.
- Капустник – 28 ккал.
- Капустники – 132 ккал.
