Масло рапсовое

Рапсовое масло — это растительное масло, получаемое из семян растения рапс. Сегодня рапсовое масло – один из самых популярных видов растительного масла в Европе. Это ценный продукт питания, один из самых сбалансированных по составу видов растительного масла. Рапсовое масло производится нерафинированным и рафинированным. Рапсовое масло долгое время сохраняет прозрачность и не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха.

Калорийность масла рапсового

Калорийность рапсового масла составляет 899 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства масла рапсового

Состав рапсового масла характеризуется сбалансированным сочетанием насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот (калоризатор). Является источником незаменимых жирных кислот, содержит большое количество витамина Е.

Ценность рапсового масла в том, что оно богато полинасыщенными жирными кислотами. Эти вещества способствуют укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови. Они предотвращают риск тромбообразований, в том числе раковых. В рапсовом масле много линоленовой кислоты, её дефицит в организме вызывает сужение сосудов и нарушение кровообращения, что приводит к инсультам и инфаркту миокарда.

Применение масла рапсового в кулинарии

Рапсовое масло в кулинарии используют в основном для приготовления холодных блюд, маринадов, майонеза и других соусов.